Eco Kitchen

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

This post is a part of Simplify and Green Up Your Life Challenge.

Between 33-50% of all food produced globally is never eaten, and the value of this wasted food is worth over £1 trillion. Meanwhile, 800 million people go to bed hungry every night. Because we have a globalised food supply system, demand for food in the West can drive up the price of food grown for export in developing countries (this is what happened with the quinoa), as well as displace the growth of crops to feed native populations and drive accelerated degradation of natural habitats.

And of course, food waste is bad for the environment. Not only are all of the resources that went into creating the uneaten food wasted (land, water, labour, energy, manufacturing, packaging, etc), but when food waste goes to landfill, which is where the vast majority of it ends up, it decomposes without access to oxygen and creates methane, which is 23x more deadly than carbon dioxide. So here are some tips, to reduce food waste in your kitchen.


Ar žinojote, kad 30%-50% pasaulyje pagaminto maisto niekada nebus suvalgytas? Šio, išsvaistyto maisto suma sieka virš trilijono svarų. Tuo tarpu, 800 milijonų žmonių pasaulyje kas naktį eina miegoti alkani. Kadangi maisto tiekimas tapo globalizuotas, jo paklausa vakaruose gali stipriai iškelti maisto kainą besivystančiose šalyse (pavyzdžiui, taip nutiko su bolivinėmis balandomis) ir daugiau produkcijos skiriama eksportui, nei pamaitinti vietinius.

Na ir žinoma, maisto švaistymas yra didelė ekologinė problema. Visi ištekliai, kurių prireikė maisto sukūrimui (žemė, vanduo, darbas, energija, gamyba, pakuotė ir t.t.) tampa išvaistyti, o išmestas maistas gesdamas skleidžia metaną, kuris yra 23 kartus pavojingesnis už anglies dvideginį. Taigi, keletas patarimų, kaip sumažinti maisto atliekas jūsų virtuvėje.

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

Waste Not — Your Action Plan

Plan your meals and shop smart

We do our weekly food shopping on Saturday. So in the morning I always sit down and plan our weekly food menu. Then I check what I have in a fridge – I usually play my menu around the food that needs to be used before it goes out of date and then I would make a list what else I need to buy. If you make a list with exactly what you will need for that week’s menu and only pick up those amounts, you are far less likely to have extras and impulsive buys.


Mes visuomet apsiperkame šeštadieniais visai savaitei. Šeštadienio rytą aš prisėdu su kavos puodelius ir suplanuoju savaitės meniu. Prieš tai žinoma patikrinu, ką turiu šaldytuve ir spintelėse, savaitės meniu būna planuojamas pagal tai, ką turimo reikia suvartoti. Tuomet sudarau sąrašą pirkinių, ko dar reikia nusipirkti. Apsipirkinėjimas su sąrašu yra vienas geriausių būdų užtikrinti, jog bus perkama tik tai ir tik tiek, ko iš tikrųjų reikia ir išvengiama impulsyvių pirkinių.

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

Keep your fridge clutter free

You know the saying, “out of sight, out of mind”. This rings especially true when it comes to food. Keep your fridge organized and not overfilled, so you can clearly see food and know when they were purchased. A good way to stock your fridge (and cupboards) is by using the FIFO method (“first in, first out”). When unpacking groceries, move older products to the front and put new products in the back. This way, you’re more likely to use up the older stuff before it expires.


Esate girdėję posakį “out of sight, out of mind”. Kalbant apie maistą, šis posakis irgi puikiai tinka. Tam, kad išvengtumėte maisto atliekų, palaikykite tvarką šaldytuve ir neperpildykite jo, kad galėtumėte matyti visą jo turinį. Galite išmėginti FIFO metodą (“first in, first out”). Kuomet iškraunate pirkinius, senesnius produktus patraukite į priekį, o naujus dėkite į galą. Taip užikrinsite, kad senesni produktai bus suvartojami pirmiau.

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

Photo Credit

Take the use of your freezer!

The vast majority of food can be frozen to extend its life: meat, fruits and veggies, bread, food leftovers! For example, when I see that my carrots are about to expire, I peel them, cut them and place in a freezer so they can be used for stews and soups. Same with bananas – they are great for smoothies etc! When freezing food, it should be stored properly in the freezer to stop the cold air from drying it out – a side effect often known as “freezer burn”. To make the most of your home freezing, place food in an air-tight container (I reuse Chinese takeaway boxes) or wrap well in beeswax wrap.


Didžioji dalis maisto gali būti užšaldoma, taip pratęsiant jų galiojimo laiką: mėsa, vaisiai ir daržovės, duona, patiekalų likučiai. Pavyzdžiui, pamačiusi, kad morkos pradeda juoduoti, aš jas nulupu, supjaustau ir dedu į šaldiklį. Vėliau galima naudoti sriuboms, troškiniams, kokteiliams. Taip pačiai elgiuosi ir su bananais – šaldyti bananai tobulai tinka plakant kokteilius. Kuomet šaldome maistą, labai svarbu, kad jis būtų sandarioje pakuotėje. Tokia pakuotė apsaugos nuo tiesioginio kontakto su šaltu oru, kuris išsausina maistą – šis efektas vadinamas “freezer burn”. Taigi, laikykite maistą saugiai – sandariose dėžutėse (aš tam pernaudoju kiniečių maisto išsinesimo indelius) ir bičių vaško drobeles.

Eco Kitchen | Zero Waste Food Wrapping with Beeswax Wraps

Eat leftovers!

Our rice leftovers with a dash of hemp milk, cinnamon, cocoa and mashed banana became a delicious breakfast for my daughter. You can take your food leftovers for work lunch or save them for later by placing in a fridge or freezing.


Mūsų ryžių likučiai su šlakeliu kanapių pienu, cinamono, kakavos ir trintu bananu tapo skaniu pusryčiu dukrytei. Pasiimkite maisto likučius su savimi į darbą pietums arba pasilikite juos suvalgyti vėliau – pasidėkite į šaldytuvą arba užšaldykite.

Store better.

Improper storage leads to a massive amount of food waste. For instance, potatoes, tomatoes, garlic, cucumbers and onions should never be refrigerated. These items should be kept at room temperature. If you regularly throw away stale cereal or crackers etc., try storing them in airtight containers — this should help them keep longer (or, of course, just buy fewer of these products).  Separating foods that produce more ethylene gas is another great way to reduce food spoilage. Ethylene promotes ripening in foods and could lead to spoilage. Foods that produce ethylene gas while ripening include:

  • Bananas
  • Avocados
  • Tomatoes
  • Peaches
  • Pears

Keep these foods away from ethylene-sensitive produce like potatoes, apples, leafy greens, berries and peppers to avoid premature spoilage.


Neteisingas maisto laikymas labai prisideda prie maisto atliekų. Pavyzdžiui, bulvės, pomidorai, česnakai, svogūnai ir agurkai niekada neturėtų būti laikomi šaldytuve. Jiems geriausiai tinka kambario temperatūra. Jeigu dažnai tenka išmesti sukietėjusių sausų pusryčių, reikėtų jiems surasti sandarų konteineryje, taip jie ilgiau išlaikys šviežumą.  Žinoma, atkreipkite dėmesį ir į perkamus kiekius, nors dažnai mažo kiekio pasirinkime nebūna. Taip pat svarbu atskirai laikyti produktus, kurie skleidžia etileną – jis skatina nokimą, todėl vasiai laikomi šalia skleidžiančių etileną gali greitai pernokti. Etileną skleidžia:

  • Bananai
  • Avokadai
  • Pomidorai
  • Persikai
  • Kriaušės

Stenkitės šiuos produktus laikyti atskirai nuo tų, kurie yra jautrūs etilenui, pvz. bulvės, obuoliai, salotos, uogos, paprika.

Reuse and get creative in the kitchen!

Find some creative ways to reuse your food. For example, I use stale bread to make bread crumbs by simply grating it. You can also make croutons for soups and salads. Save vegetable scraps like the tops, stalks, peels and any other leftover bits to turn them into an aromatic homemade vegetable broth.


Atraskite kūrybiškų būdų, kaip pernaudoti maistą. Pavyzdžiui iš sudžiuvusios duonos, aš pasigaminu džiūvėsėlių – paprasčiausiai sutarkuoju kietą duoną smulia tarka. Arba galima pasigaminti duonos skrebučių, kuriuos vėliau tinka naudoti ant salotų ar į trintas sriubas. Iš įvairių daržovių likučių, galima pasigaminti naudingą ir skanų naminį daržovių sultinį!

Use APPS to share your food!

If you know you won’t be using one or another product, you can give it away for other people. I personally use an Olio app – it is an amazing app to fight food waste and share your food with your neighbours. Using this app I picked up some out of date flour and cream of tartar, that I used for homemade playdough!


Jeigu žinote, kad tikrai nebenaudosite vieno ar kito produkto, galite jį perleisti kitiems. Aš asmeniškai naudoju Olio programėlę (nesu tikra, ar ji veikia Lietuvoje) – tai puiki programėlė, kurios dėka mažinamas maisto švaistymas ir dalijamasi su kaimynais. Naudodamasi šia programėle, aš suteikiau antrą šansą iš galiojimo išėjusiems miltams ir cream of tartar, iš kurių dukrytei gaminau playdough.

Compost!

Do your bit to reduce the amount of waste sent to landfill by composting. I use a little compost caddy in the kitchen and then empty it in the main compost bin, which is collected by the Council. I use a metal compost caddy with a plastic bin inside, which helps to protect metal from the rust and I don’t need to use any bin liners – simply take out the plastic bin and empty it straight into the main container!


Kompostavimas yra vienas paprasčiausių būdų, kaip galite sumažinti į šiukšlyną siunčiamų maisto atliekų kiekį. Aš naudoju nedidelį kompostavimo kibiriuką, kurį prikaupus ištuštinu į pagrindinį kompsto konteinerį. Šio išvežimu, kas savaitę pasirūpina savivaldybė. Aš naudoju metalinį kompostavimo kibiriuką, su plastikiniu kibėrliu viduje – šis apsaugo metalą nuo rūdijimo, o man nereikia naudoti jokių krepšelių, kadangi ištraukiu plastikinį kibiriuką ir nešu išversti tiesiai į pagrindinį konteinerį.

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

References | Olio – Food Sharing Revolution | Biotechnology and Biological Sciences Research Council – Waste Not Want Not | Recyclennow – Why Compost?

Disclaimer. Please note, I have not been paid for this post. As always, I have shared my honest opinion.

Work With Me

Love,

E.

0
2019 Challenge | Organised and Clutter-Free Kitchen

2019 Challenge | Organised and Clutter-Free Kitchen

This post is a part of Simplify and Green Up Your Life Challenge.

A clean, clutter-free and Zero Waste kitchen is truly a dream. However, the reality is quite different – messy surfaces with different appliances, jam-packed cupboards (with plenty of food to feed an army),  we often forget what we have, products go out of date and the waste (food and plastic) really piles up! But it doesn’t have to be this way! Getting your kitchen in order and making it eco-friendlier is simply a matter of some planning, being practical and understanding, what works for you. But before we start reorganising our kitchens, let’s get some inspiration!


Švari, tvarkinga ir Zero Waste virtuvė yra dažnos šeimininkės svajonė. Tačiau realybė kitokia – apkrauti stalviršiai, spintelės prigrūstos maisto atsargų (kurių turbūt pakaktų pamaitinti visą armiją), dažnai pamirštame ką turime, produktai pagenda, o į šiukšlinę nuolat skrieja įvairios atliekos, tiek maisto, tiek plastiko. Tačiau galime tai pakeisti! Įvesti tvarką virtuvėje nėra taip sunku, tam tereikia šiek tiek planavimo, praktiškumo ir suprasti, kokia sistema veikia jums. Bet prieš pradedant pertvarkyti savo virtuves – pasisemkime šiek tiek įkvėpimo, kad tvarką įvesti būtų lengviau!

If you have seen Lauren’s @our_self_build_ni pictures on Instagram, you know she absolutely loves an organised kitchen! Just look at this pantry:


Jeigu matėte Lauren @our_self_build_ni nuotraukas Instagram’e, jau žinote, kad ji dievina tvarkingą virtuvę! Tik pažiūrėkite į jos sandėliuko lentynas:

Here are some thoughts, Lauren is sharing with La Pepa Blog readers:

“In my opinion, tidy home is a tidy mind and having an organised kitchen saves me not only time but also money as I know exactly what I have and only buy what I need. Whether you are lucky to have a larder like me or only have the cupboards in the kitchen, there are lots of easy ways to organise your kitchen effectively! 

Labelled storage boxes are a great way of grouping together similar items and as they are easy to lift out of the cupboard, they also stop food getting ‘lost’ at the back of the cupboard and going out of date or being forgotten about. 

Decanting using glass jars is a great way of being able to see exactly how much of something you have and being able to quickly see what is running low before doing the food shop. It also ensures the food items are well sealed to keep them as fresh as possible once they have been opened. 

Deciding where to store things in your home is also very important to make your kitchen flow as easily as possible, for example keeping your mugs in a cupboard close to the kettle for ease of use, or keeping your everyday tableware located close to the dishwasher/sink for easy loading and unloading. 

If you are renovating or getting a new kitchen we would always recommend more drawers as opposed to cupboards. Deep drawers are so much better for storing your plates and bowls than lower cupboards as you don’t have to bend as much to reach into the back of a cupboard. If you are building a new home and have space/budget to include a larder then we would definitely recommend including one as we would not be without ours!”

Lauren dalinasi savo mintimis apie tvarką namuose ir virtuvėje su La Pepa Blog skaitytojais:

“Mano nuomone, tvarka namuose reiškia ir tvarką mintyse, o tvarkinga virtuvė sutaupo ne tik laiko, bet ir pinigų, nes aš visada žinau kiek ir ko turiu ir perku tik tai, ko reikia. Nesvarbu, ar jūs, kaip ir aš, turite sandėliuką, ar tik spinteles virtuvėje, yar daugybė būdų, kaip lengvai ir efektyviai virtuvėje įvesti tvarką!

Etiketėmis paženklintos dėžutės/indeliai yra puikus būdas sugrupuoti panašius produktus, juos lengva išimti iš spintelės, produktai nepasimeta jos gale, kur tūnodami būna pamiršti ir išeina iš galiojimo.

Stikliniai indai patogūs tuo, jog lengva stebėti produkto kiekį ir papildymą nusipirkti tik jiems einant į pabaigą. Taip pat, jie yra sandarūs, todėl produktai stikliniuose induose išlieka švieži ilgiau.

Siekiant patogumo virtuvėje, labai svarbu, kur nuspręsite laikyti įvairius daiktus. Pavyzdžiui, puodelius laikyti prie kavos aparato ar virdulio, indus šalia indaplovės, kad būtų patogu sukrauti ir iškrauti indus.

Jeigu renovuojate ar įsirenginėjate virtuvę, rekomenduočiau kuo daugiau stalčių vietoje spintelių. Giliuose stalčiuose daug patogiau laikyti lėkštes, kadangi ištraukus stalčių viską daug lengviau pasiekti, nei bandant surasti spintelės gale. O jeigu statote namą ir turite pakankamą biudžetą, tikrai rekomenduoju sandėliuką! Savo namų neįsivaizduoju be jo.”

View this post on Instagram

Absolutely loving the new additions to the kitchen, our 'Bruno' barstools from the amazing @by_crea 😍 Totally handmade in Sweden, even the fabric is sourced there and there are so many options for choosing your own frame, fabric and arm rest colour ❤️ They also post all over the world so getting these delivered to NI was no problem 🌍🙌 Our original barstools were never used, as altho they looked nice, they just weren't comfy to sit on 🤷‍♀️ These are so comfortable I don't think we have used the kitchen table since they arrived! I am in love with Scandinavian design as you can tell from my page, so it is really lovely to have something totally handmade there in my home ❤️🌍 #gifted #bycrea #barstools #scandiliving #scandinaviandesign

A post shared by Lauren – OurSelfBuildNI (@our_self_build_ni) on

More Inspiration

View this post on Instagram

My open pantry reveal is here!!!! OMG. Guys….I can’t take how amazing this turned out! Thanks to @silicatestudio.shelfology I was able to make this dream vision come true!! I have been dreaming of this open pantry for sometime now and knowing I wanted it to be clean look- I chose white shelves. @silicatestudio.shelfology partnered with me to custom make these gorgeous white shelves. They came out perfect!! I wanted white so that they would disappear with the wall and not add any unnecessary visual weight to the space. I am keeping things simple- using only black and white tones. The contrast of the two is spectacular and keeps in line with my clean look. Having the shelves here also unifies this space with the kitchen- which I love. On the shelves, we have extra dinnerware, serving dishes, all of my baking flours/sugars and snacks for the kids on the bottom shelves. In the baskets below, I have snack bags for the kids lunches and small bowls for them to grab when they get a snack. I tossed in some beautiful art- art personalizes the space and makes it warm and interesting. I have aimed to make this a beautiful yet totally functional space and I’ve done it!! I couldn’t be happier!! Happy Friday! . . . . . #apartmenttherapy #inmydomaine #theeverygirlathome #showemyourstyled #beckiowensfeature #sodomino #nordikspace #homeenvy #smmakelifebeautiful #simplystyleyourspace #abmathome #kinfolkliving #ambularinteriorsaintgotnothingonme #bhghome

A post shared by t a n y a (@houseofsixinteriors) on

View this post on Instagram

SWIPE ➡️ for a few before pics!!! You know when something starts to bother you and then you keep on letting it go…like for years??? Until one day you go to get a can of tomatoes and you find yourself with handfuls of blue flowered wallpaper from the 80’s 😳😂 This was one of those spur of the moment type projects and can I just tell you, it makes the biggest difference in our kitchen! . . I’m glad we went with chicken wire too- we spray painted it a bronze color and just stapled it in 🙌 Then the glass jars and wooden crates are from homegoods- and the cute knobs are from hobby lobby! . Any of you thinking about tackling your pantry anytime soon?? I say, go for it!!!! . . #pantry #closetpantry #pantryorganization #farmhousepantry #openshelving #openshelves #kitchenpantry #kitchenshelves #kitchenopenshelves #farmhousekitchen #chickenwire #organization #kitchencloset #kitchencabinet #homegoods #hobbylobby #fixerupper #countrylivingmag #countryliving . Posting for #sweetsaturdaysimplicity @ribbonsandrouters @accidentalfarmhouse @thelittlewhitecabin @winsomewalls @theduttoncottage @southernmarketdesigns @braveseasondesign #homefabulous @holysassypants @theeverevolvinghouse

A post shared by lauren (@built.on.love) on

View this post on Instagram

PROGRESS PIC ⚠️ Does anyone else have to style certain areas to know how to proceed with it? I know I do! I need to pick a stain color for the open shelves off our kitchen – so I threw some stuff on them to get the creative juices flowing. I concluded the stain color needs to be lighter than the kitchen cabinets and floor, I need a big distressed sign to go above the top row, and I need a shit ton more of those glass canisters, but wayyyy bigger ones. 😂😂 I cant wait to see the final look of this space! Stay tuned! • • • #thesageprojectblog #openshelving #openshelves #kitchenupdate #breakfastnook #modernfarmhouse #subwaytile #wallpaper #instadecorating #bohofarmhouse #raedunn #cakestand #milkglass #mosserglass #homedecorinspo #whitefarmhousedecor #magnoliatable #homeupdates #antiquefinds #americanfarmhousestyle #onetofollow #simplefarmhousetouches #decordailydose #vintageinspired #ohiofarmhouse

A post shared by The Sage Project Blog (@thesageprojectblog) on

After watching all these beautiful pictures please remember that organisation isn’t about perfection – it’s about efficiency, reducing stress and clutter, saving time, money, planet resources and improving overall quality in life!


Palepinus akis šių gražių virtuvių vaizdais, svarbu prisiminti, jog tvarka virtuvėje, tai ne perfekcionizmas – tai siekis sumažinti stresą, netvarką, sutaupyti laiko, pinigų, planetos resursų ir pagerinti gyvenimo kokybę!

organised kitchen

What’s Next?

Next week I will be sharing some practical tips on how to embrace Zero Waste ideas and reduce food waste, keep food fresh for longer, how to organise etc – straight from my kitchen. Meanwhile, start decluttering and cleaning your kitchen – drawer by drawer, cupboard by cupboard. Take everything out, check dates and rethink – do you really need all this? Are there any duplicates? Anything you haven’t used? Next week will will do more organizational stuff, so good luck in decluttering this week!


Kitą savaitę dalinsiuosi praktiškais patarimais, kaip pritaikyti Zero Waste idėjas, sumažinti maisto atliekų kiekį, ilgiau išlaikyti šviežą mastą, kaip susitvarkyti ir t.t. – tiesiai iš savo virtuvės. O tuo tarpu, pradėkite tvarkytis – stalčių po stalčiaus, spintelę po spintelės. Viską išimkite, patikrinkite datas ir kritiškai įvertinkite – ar tikrai jums visko reikia? Ar yra daiktų, atliekančių tą pačią funkciją? Kas nors ko seniai nenaudojate? Kitą savaitę pereisime prie daugiau organizacinių klausimų. Sėkmės tvarkantis!

Disclaimer. Please note, I have not been paid for this post. As always, I have shared my honest opinion.

Work With Me

Love,

E.

1
Eco Kitchen | Instant Homemade Oat Milk

Eco Kitchen | Instant Homemade Oat Milk

One from many things I learned from My Year Without Shopping challenge is that Making things yourself can be both satisfying and cost-effective. I wish someone has told me a long time ago, how easy it is to make your own plant-based milk! I love cashews and hazelnut milk, but they take some planning to make, as you have to soak nuts before making it. So oat milk is perfect emergency milk – creamy and delicious, made in a few minutes.


Vienas iš daugelio dalykų, ko išmokau Metai Be Apsipirkinėjimo iššūkio metu, yra tai, kad Pasigaminti pačiai ne tik sutaupo pinigų, bet ir yra labai malonu! Norėčiau, kad kas nors man būtų pasakęs prieš keletą metų, kaip lengva ir pigu yra pasidaryti naminį augalinį pieną. Labai mėgstam anakardžių ir lazdyno riešutų pienus. Tačiau riešutų pieno gamybai reikalauja šiek tiek planavimo ir organizuotumo, kadangi riešutus reikia užmerkti iš anksto. Avižų pienas man yra puikus emergency pienas, kuomet jo prireikia čia ir dabar, nes jo gamyba užtrunka vos pora minučių.

Eco Kitchen | Instant Homemade Oat Milk

Instant Oat Milk

1 cup of rolled oats (for a gluten-free milk use gluten-free oats)

3 cups water

A pinch of salt (optional)

Maple Syrup or Vanilla extract to your taste (optional)

Rince the oats and add all the ingredients to the blender. I always add some salt and maple syrup. Blend until all blended (do not over blend, approximately 1 min is enough). The less water you will use, the thicker milk will be – play around and find your favourite one. Strain through a nut milk bag or cheesecloth (I made mine using leftovers of muslin cloth).

The milk can be stored in the fridge for approx 3-5 days. You have to shake it well before use. Don’t heat the milk as it causes it to get very thick. It can be added to hot drinks like tea and coffee though. It can be also used for smoothies, over granola or simply as a drink.


Avižų pienas per minutę

1 puodelis avižų dribsių (nesmulkintų)

3 puodeliai vandens

Žiupsnelis druskos (nebūtina)

Klevų sirupo ar Vanilės ekstrakto pagal skonį (nebūtina)

Praskalaukite avižas vandenyje, jas nukoškite ir sudėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus į blenderį. Aš visuomet dedu šiek tiek druskos ir klevų sirupo. Kuo mažiau pilsite vandes, tuo tirštesnis bus pienas – atraskite sau tinkamiausią variantą. Viską sublenderiuokite (ne per daug, vos minutės pakanka). Nukoškite ir išspauskite pieną naudodami specialų riešutų pieno maišelį (aš esu pasidariuso iš merlinės medžiagos).

Pieną galima laikyti šaldytuve 3-5 dienas. Prieš naudojant reikia gerai suplakti. Šio pieno kaitinti negalima (tampa labai tirštas), tačiau galima šiek tiek pašildyti, tinka įpilti į kavą ar arbatą, įvairiems kokteiliams, užpilti ant granolos ar tiesiog gerti taip, kaip gėrimą.

DisclaimerPlease note, I have not been paid for this post. As always, I have shared my honest opinion.

Work With Me

Love,

E.

0
Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

If you are interested in Zero Waste I am sure you have already heard about Chestnut detergent. It took the internet by storm. If you are familiar with Soap Nuts, chestnuts work similarly – they both contain saponins, a soap-like chemical compound (sapo is Latin for soap). Soap Nuts have been used to wash laundry or to make body wash in India for generations. The growing demand for Soap Nuts has led to the extensive export, which in turn has led to soapnuts becoming too expensive for locals to afford. So why to buy Soap Nuts when we have local Chesnuts! And the best part – they are free! No wonder I decided to give it a go.


Jeigu kažkiek domitės Zero Waste gyvenimo būdu, esu tikra, kad jau girdėjote apie Kaštonų Ploviklį, kadangi paskutiniu metu visi apie jį kalba. Jeigu žinote Soap Nuts, tai kaštonai veikia panašiai – jų abiejų sudėtyje yra saponino, [lot. sapo – muilas], organinio junginio, kuris labai putoja vandeyje. Ištisos kartos Indijoje Soap Nuts naudojo kaip drabužių ploviklį bei kūno prausiklį. Tačiau padidėjusi Soap Nuts paklausa įtakojo gausų eksportą, dėl ko vietiniams Soap Nuts tapo per brangūs. Tad kam pirkti Soap Nuts, kuomet turime vietinių ir netgi nemokamų kaštonų? Nenuostabu, kad juos panorau išbandyti ir aš.

During one of our walks in the park, we collected plenty of chestnuts so I was able to make a detergent. There are a few ways to make a detergent, however, I am sharing the one I found to be the quickest and easiest. Start by crushing chesnuts – wrap then in a towel and crush using a hammer.


Vieno pasivaikščiojimo po parką metu, su dukryte prisirinkome pakankamai daug kaštonų, tad turėjau galimybę paeksperimentuoti su kaštonų plovikliu. Yra keletas skirtingų būdų jo gamybai, tačiau dalinuosi tuo, kuris mano nuomone yra greičiausias ir paprasčiausias. Pradėkite nuo kaštonų sutraiškymo – įvynioję į rankšluostį, griebkitės plaktuko.

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

I would suggest you to start with a small amount so you can test the detergent and how you like it – 8 to 10 chestnuts should be enough. Once you crushed them, put them in the blender and pulse until they will be grated in smaller pieces.


Rekomenduočiau pradėti su nedideliu kiekiu, kad galėtumėte išbandyti ir įvertinti ploviklį – nuo 8 iki 10 kaštonų pilnai pakanka. Sutraiškytus kaštonus sudėtkite į blenderį ir susmulkinkite.

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

Take some blended chesnuts to the jar and fill with warm water. For 1/2 jar of chestnuts, I used a cup of water. Let the mixture steep for about 30 minutes to release the saponins. It is important to mention, that steeping time will depend on the size of the pieces, so if you crushed chestnuts into quarters instead of blending, you will have to soak them overnight. Strain the mixture and your detergent is ready!


Susmulkintus kaštonus suberkite į indelį ir užpilkite šiltu vandeniu. Pusei indelio kaštonų – pilnas indelis vandens. Leiskite pamirkti maždaug 30 minučių – tiek laiko reikia, kad išsiskirtų saponinas. Svarbu paminėti, kad mirkymo laikas priklauso nuo to, kaip smulkiai sutraiškėte kaštonus – jeigu vietoj blenderiavimo, juos tiesiog sutraiškėte į kelias dalis, mirkti reikės palikti per naktį. Nukoškite mikstūrą ir jūsų ploviklis paruoštas!

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

How to use it?

 Use it as any liquid detergent. You would need approximately 1/4 to 1/3 cup per wash. It is completely odourless however, you can add essential oils to achieve the desired scent. If you live in an area with hard water you should add a splash of white vinegar. The liquid detergent can be kept in the fridge for a week.

As Soap Nuts didn’t work for white clothes, I haven’t used Chesnut detergent for white clothes either. The chestnut liquid detergent is quite gentle and perfect for delicates such as wool and silk, however, it won’t work for heavy stains. For me, it’s not an issue as I adopted a habit to treat stains straight away (for example, wine stain will easily come off in the wash of you pretreat it with salt/soda immediately). I think this liquid detergent is perfect for those who want fewer chemicals in their home and choose natural options as often as possible.


Naudokite kaip bet kurį skystą ploviklį. Skalbimui reikia ketvirtadalio puodelio. Kaštonų ploviklis visiškai bekvapis, tačiau galite įpilti savo mėgiamo eterinio aliejaus. Jeigu jūsų gyvenamojoje vietoje kietas vanduo – rekomenduojama įpilti šiek tiek acto. Skystas ploviklis gali būti laikomas šaldytuve savaitę laiko.

Kadangi Soap Nuts man nepakankamai gerai išskalbdavo baltus drabužius, šio kaštonų ploviklio jiems irgi nebandžiau. Kaštonų ploviklis yra gana švelnus, todėl puikiai tinka vilnai ir šilkui, tačiau stiprių dėmių jis neįveiks. Man tai nėra didelė problema, kadangi aš jau įpratau dėmes apdirbti vos tik joms atsiradus (pvz vyno dėmės puikiai išssiskalbia, jeigu jas iškart apdirbsite su druska arba soda). Manau, kad šis ploviklis puikiai tinka norintiems savo namuose naudoti kuo daugiau natūralių priemonių ir išvengti chemikalų.

Eco Home | Zero Waste Chestnut Detergent

I have dried some blended chestnuts in the sun and stored in a jar for the future use. Is very simple to make these in batches – when you are ready to do laundry, take some of the dried horse chestnuts, soak them, steep, strain, and your detergent is ready!

The detergent can be used for cleaning too (I tried to clean sink and it worked!) and I am definitely planning to prepare some more. What about you? Are you going to give this a go?


Dalį sumaltų kaštonų išdžiovinau saulėje ir sudėjau į indelį vėlesniam naudojimui. Iš karto lengviau pasidaryti didesnį kiekį ir tuomet, prieš skalbimą tiesiog užmerkite šiek tiek džiovintų kaštonų šiltame vandenyje, nukoškite ir jūsų ploviklis paruoštas.

Žinau, kad ploviklį galima naudoti ir įvairiems namų valymo reikalams, nors pati to dar nebandžiau. Tiesa, prisiminiau, jog esu plovusi kriauklę su juo – puikai veikia! Tačiau tikrai planuoju prisirinkti daugiau kaštonų ir prisidžiovinti jų žiemai. O kokia jūsų nuomonė? Ar bandėte? O gal bandysite?

PS.: Please note, only horse chestnuts can be used for the detergent (not edible) and not sweet chestnut.


PS.: Tik kaštonai gali būti naudojami ploviklio skysčio gamybai, kaštainiai tam netinka.

Love,

E.

0
Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Eco Kitchen | The True Cost of Your Tea Cup

Tea is humanity’s oldest flavoured beverage and remains most popular, especially during the cold season. But have you ever thought about the true cost of your tea cup? And is it really healthy?


Arbata yra vienas seniausių žmonijos gėrimų, kurio populiarumas nei kiek nemažėja, ypač šaltėjant orams. Tačiau ar kada nors susimąstėte, kokia tikroji jūsų arbatos puodelio kaina? Ir ar iš tiesų ji tokia sveika ir naudinga?

 

Is there a plastic in your tea cup?

The majority of tea-drinkers choose tea bags rather than tea leaves – 96% to be exact. But they may not be aware that some tea bags actually contain plastic! Tea bag brands use polypropylene, a sealing plastic, to keep the tea bags in shape in boiling water. Only a few well-known brands to mention, such as Tetley, PG Tips, Twinnings – their tea bags contain plastic. Even though it’s a relatively small amount when you consider the 6bn cups of tea that are brewed up every year in the UK, it makes around 150 tonnes of plastic waste that is either contaminating food waste compost collections or simply going to landfill. There is also lots of evidence that plastics when heated leak toxins.


 Dauguma arbatos mėgėjų renkasi arbatą pakeliuose, netgi 96%. Tačiau dažnas nė neįtaria, kad arbatos pakeliuose yra plastiko! Arbatos gamintojai pakeliams naudoja polipropileną, kuris palaiko pakelio formą užpylus verdančiu vandeniu. Keletas žinomų arbatų gamintojų pavadinimų – Tetley, PG Tips, Twinnings – visų jų arbatos pakeliuose rasta plastiko. Nors arbatos pakelyje esančio plastiko kiekis yra labai mažas, paskaičiavus jog per dieną UK išgeriama 6 bilijonai puodelių arbatos, gauname 150 tonų plastiko, kuris arba užteršia kompostą, arba tiesiog keliauja į šiukšlinę ir taip teršia aplinką. Be to, yra daugybė įrodymų, kad šildomas plastikas išleidžia toksinus.

Are there chemicals in your tea?

Along with a dose of the ritual comfort of drinking tea, there’s also the health-giving benefits of herbal teas, lauded for antioxidants and more. But recent research has uncovered the possibility of pesticides and other carcinogenic chemicals in your tea because tea trees are sprayed with chemicals and pesticides. The research found multiple chemicals in eight out of 10 popular brands tea. Half the teas contained pesticide levels in excess of allowable limits and such brands like Tetley, Lipton and Twinings, were among those highest in pesticide contamination.


Arbatos gėrimas gali būti ne tik malonus, atpalaiduojantis ritualas. Arbata pasižymi ir naudingomis sveikatai sąvybėmis, antioksidantais ir t.t. Bet atlikti tyrimai parodė, jog dažno puodelyje slepiasi pesticidai ir pavojingi chemikalai. Tai yra dėl to, kad arbatmedžiai, kaip ir dauguma kitų pramonei auginamų augalų kultūrų, yra tręšiami chemikalais. Tyrimo metu 8 iš 10 populiarių kompanijų arbatose buvo rasta chemikalų. Pusės arbatų pesticidų kiekiai viršijo leistinas normas, tarp jų ir tokių žinomos kompanijos kaip Tetley, Lipton ir Twinings.

How Ethical is your tea?

It appears that tea market is a dirty business. Tea production requires harvesting the leaves by hand and has long been associated with the poor treatment of workers. They are poorly paid, live in poor conditions lacking privacy and women (they make up 75-85 % of the tea picking workforce) often experience a sexual harassment. The poor treatment of workers is not limited to adults. Reports of child labour have been made on tea plantations across the globe.

Chemicals used in tea plantations have a negative impact not only on the environment, but tea workes too. From direct contact with them, people get cancer and dies. In India, 4 dead elephants were found after they eated grass sprayed with pesticides near the tea plantation. Tea gardens also contributes to deforestation and human-elephant conflict is on going. It makes us double think about how ethical or healthy is our tea. So what can we do about it?


Pasirodo, jog arbatos verslas yra gana nešvarus. Arbatos pramonėje reikalingas žmogaus darbas, kadangi lapeliai turi būti skinami rankomis. Didžioji dalis arbatos auginama besivystančiose šalyse, plantacijų darbuotojai dirba kenksmingomis sąlygomis, už menką atlygį. Darbuotojų gyvenimo sąlygos taip pat yra prastos, o kadangi moterys sudaro 75-85 % arbatą skinančių darbuotojų, dažnai dėl privatumo stygiaus jos išnaudojamos seksualiai. Ir ne tik suaugę kenčia prastas darbo sąlygas, tarp jų ir vaikai.

Nitratai bei kiti chemikalai kenkia ne tik dirvožemiui bei vandens ištekliams. Nuo tiesioginio nuolatinio sąlyčio su jais kenčia ir miršta plantacijų darbuotojai. Indijoje buvo rasti keturi negyvi drambliai, kurie nuklydę į arbatos plantacijas paragavo pesticidais išpurkštos žolės. Arbatų plantacijų plėtra taip pat prisideda prie miškų, o tuo pačiu ir dramblių naikinimo, kadangi mažėja jų gyvenamieji plotai. Šie atvejai verčia susimąstyti ne tik apie tokios arbatos vartojimo etiškumą, bet ir saugumą. Tad ką galėtume padaryti, norėdami užtikrinti, kad geriame etišką ir sveiką arbatą?

Eco Kitchen | The True Cost of Your Tea Cup

Simply look back at our grandparents.  Thyme, linden, chamomile, mint, raspberry, blackberry leaves… Your locally grown and dried herbs are perfect for your ethical an healthy tea! I never buy tea and drink only homemade herbal teas. In the above picture are jars with my herbs picked and dried by me, my mum and aunts. This year I foraged elderflower and shared a detailed post on how to dry it for tea (the jar on a right). But if you are not keen to make your own tea, make sure you buy fairtrade and organic, preferably loose tea.

Stay warm and stay healthy!


Tiesiog atsigręžkime į mūsų protėvius. Čiobreliai, liepžiedžiai, ramunėlės, mėtos, laukinių aviečių, žemuogių, serbentų lapai… Vietinės išdžiovintos žolelės yra pačios etiškiausios ir sveikiausios arbatos! Aš tik tokias arbatas ir geriu, o viršuje esančioje nuotraukoje matote mano ir mano mamos bei tetų rinktas ir džiovintas arbatas. Šiemet rinkau šeivamedžio žiedus ir pasidalinau išsamiu įrašu apie tai, kaip juos išdžiovinti arbatai (dešinėje esantis stiklainiukas). Tačiau jeigu jums arbatžolių rinkimas ne prie širdies, perkant arbatą rinkitės ekologišką ir birią, nesupakuotą pakeliuose.

Sveikatos jums ir šilumos!

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Lietuvių kalba rekomenduoju labai išsamų Lietuvos žinių straipsnį, kuriuo daug kur rėmiausi rašydama šį įrašą.

Disclaimer. Please note, I have not been paid for this post. As always, I have shared my honest opinion.

Work With Me

Love,

E.

0