Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

This post is a part of Simplify and Green Up Your Life Challenge.

In our home – the kitchen is the heart of the home. As our kitchen is open and merges into a living room, so this is where we not only cook and eat but chat after work, spend time with family and friends, read and work. With such a high level of activity, no wonder the majority of waste comes from the kitchen, therefore it’s a great place to start going Zero Waste or at least Low Waste.

While it may not be possible to have a Zero Waste kitchen for everyone, it is possible to reduce waste in your home. These are a few of the tips from my kitchen on how not only reduce the waste but also simplify your lives and feel better in the process.


Mūsų namuose virtuvė yra namų širdis. Kadangi mūsų virtuvė yra atvira ir susijungia su svetaine, čia mes ne tik gaminame ir valgome, bet ir poilsiaujame, leidžiame laiką su šeima ir draugais, kalbamės po darbo, skaitome ir dirbame. Su tiek veiksmo, nenuostabu, kad didžioji dalis atliekų sukuriama virtuvėje, todėl virtuvė yra puiki vieta pradėti įgyvendinti Zero Waste arba bent jau Low Waste.

Savaime suprantama, kad absoliutų Zero Waste virtuvėje pavyks pasiekti ne kiekvienam, tačiau stipriai sumažinti atliekų kiekį jose tikrai galime kiekvienas. Štai keletas patarimų iš mano virtuvės, kaip ne tik sumažinti atliekų kiekį, bet drauge ir supaprastinti jūsų gyvenimą ir jaustis geriau.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Our kitchen -living room space

KEEP YOUR KITCHEN ORGANISED AND MINIMAL

I keep my kitchen very minimal. I do not have fancy plates for special occasions – every day is special, so I just own I set of plates I love. No fancy gadgets, no extras. For example, I do not need garlic press as simple knife works fine and is much easier to clean it afterwards. The only gadgets I have is food processor (I use it not only for food prep but smoothies too) and waffle maker (we are making these nearly every weekend). Simplicity in the kitchen works perfectly for our family as it helps to reduce stress and clutter, save time, money, planet resources and improve overall quality in life.

Go through your kitchen and check are there any duplicates? Have you got way too many cups? Are there any fancy gadgets like sorbet makers, egg slicers – how often do you use it? Are there any items that put your family’s health in danger – Teflon, plastics etc? Don’t be afraid of letting go and focus on the benefits that you will gain from living with less. Less stuff will help you to see exactly what you have and use products before they go out of date.

Read more about organised and clutter free kitchen here.


Supaprastinkite savo virtuvę

Stengiuosi virtuvėje išlaikyti minimalizmą. Neturiu kolekcijos skirtingų taurių, neturiu ypatingoms progoms skirtų lėkščių – kiekviena diena man yra ypatinga, todėl turiu vieną mylimą lėkščių rinkinį, kurį naudoju kasdien. Mano virtuvėje nėra įmantrių aparatų kolekcijos, pavyzdžiui man visiškai nereikalinga česnako spaudyklė – puikiai supjaustyti galima su peiliu, o ir išplauti jį daug lengviau ir greičiau. Turbūt vieninteliai aparatai kuriuos turiu yra virtuvinis kombainas (nuolat naudojamas ne tik maisto gamybai, bet ir kokteiliams) ir čirvinių blynų keptuvė (blynus mes kepam beveik kiekvieną savaitgalį). Paprastumas virtuvėje mūsų šeimai puikiai veikia – padeda sumažinti streso kiekį, panaikina amžiną chaosą, sutaupo laiko, pinigų, gamtos išteklių ir tiesiog pagerina gyvenimo kokybę.

Patikrinkite ar turite po kelis vienodą funkciją atliekančius daiktus? Gal prikaupę per daug puodelių? Ar turite įmantrių aparatų, tokių kaip ledų aparatas, kiaušinių pjaustymui skirtas aparatas ir pan – kaip dažnai juos naudojate? Ar yra prietaisų, kurie kelia pavojų jūsų šeimai – pvz teflono keptuvės, plastikiniai prietaisai ir pan. Nebijokite atsisakyti daiktų. Vietoje to sutelkite dėmesį į tai, kokius pliusus suteikia paprastumas virtuvėje. Mažiau daiktų, produktų spintelėse – lengviau stebėti tai ką turite, naudoti ir sunaudoti laiku.

Daugiau apie tvarkingą virtuvę be jokio chaoso, skaitykite čia

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

All plates I own plus hand mixer, pots and food processor

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Utensils drawer – a set of 8 people plus a few knives (a special one for my daughter bought when she was a toddler) and wooden spatulas

SHOP SMART

When shopping, you can eliminate a big source of waste by simply bringing your own bags – shopping bag and grocery bags. Did you know there’s a growing number of zero waste grocery stores around the world? Check if there is one near you! I have been lucky enough to have one in my town, where I can buy zero waste grains, pasta, spices, nuts, oil etc. I bring my own bags and containers and keep them in glass jars at home. Once the product is nearly used up, I pour it in a small jar, wash the big one and take it to refill in the shop.


Kuomet apsipirkinėjate, didelę dalį atliekų galite sumažinti paprasčiausiai atsinešę savo krepšelius – pirkinių krepšį ir produktų krepšelius. Beje, pasaulyje sparčiai populiarėja Zero Waste parduotuvės. Paieškokite, gal yra ir jūsų mieste? Man pasisekė, kad mano mieste yra Zero Waste parduotuvė, kurioje be pakuočių galiu įsigyti pagrindinių produktų, tokių kaip kruopos, makaronai, riešutai, įvairios sėklos, prieskoniai, aliejus ir t.t. Į parduotuvę atsinešu savo krepšelius bei indelius, o namuose produktus laikau stiklainiuose. Produktui einant į pabaigą, perpilu jį į mažesnį indelį, didesnį išplaunu ir vėl nešuosi į parduotuvę pripildyti. Taip mano lentynose vyksta amžinas virsmas ir perpilstymai.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Shopping at Zero Waste shop

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

This is my “Go To” bag which I usually take to quick shop runs, for example, to get fresh bread. But I have large “bags for life” for our weekly shopping

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

My pantry with the jars (and some other products not entirely zero waste) 

Ditch The Plastic | Reusable Grocery Bags

If you do not have a Zero Waste shop, the local farmers market is also a great place to find fresh produce at a good price where you can easily go without plastic bags. If you have a possibility, try to grow your own food. At least some herbs on your kitchen windowsill. And always go for foraging berries, nuts, mushrooms, herbs. It’s not only Zero Waste but free goodies straight from nature. I received a book about foraging for my birthday and I am trying to learn more about edible goodies from nature and became interested in herbalism.


Jeigu tokios parduotuvės jūsų mieste nėra, geriausia apsipirkinėti vietiniuose ūkininkų turgeliuose – čia apsipirksite ne tik taupiai, bet ir galėsite pirkinius susidėti į savo tarą. Jeigu turite galimybę, užsiauginkite savo daržovių ar bent jau prieskoninių žolelių virtuvėje ant palangės. Ir visuomet pasinaudokite proga uogauti, grybauti, riešutauti, rinkti žoleles arbatai ir t.t.T ai ne tik Zero Waste, bet ir nemokami gamtos turtai. Praėjusio gimtadienio proga gavau knygelę apie tai, kaip atpažinti valgomus gamtos turtus ir šiuo metu labai domiuosi herbalizmu.

Foraging | What You Should know about Collecting Wild Mushrooms

Collecting Wild Mushrooms – full post here

homemade vegetable stock

Dried Mushrooms

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Foraging Elderflower- full post here

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

My foraged tea collection – linden tea, thyme, elderflower, mint

REDUCE FOOD WASTE

I have already shared a very detailed post with my plan on how to reduce food waste – from meal planning to compost. There is one thing that I forgot to mention there is – Regrowing food from scratch. I tried to regrow onion, celery, basil and it was really easy!


Aš jau pasidalinau labai išsamiu įrašu, kaip sumažinti maisto atliekų kiekį virtuvėje – nuo meniu planavimo iki kompostavimo. Tačiau yra dar vienas dalykas, kurį pamiršau paminėti – auginimas iš atliekų. Išbandžiau užsiauginti svogūnų, salierą, baziliko ir buvo lengviau nei tikėjausi!

Eco Kitchen | How to Reduce Food Waste in the Kitchen?

My food compost caddy

CHOOSE TO REUSE

If you will stop buying single-use products for your kitchen, you will realise that living without them is possible. Try it for a while and you will see that some disposables can be eliminated, others might be replaced with reusables. Here are some of the reusables in my kitchen:

  • Reusable water bottle, coffee mugs and thermos flask.  We never leave our home without the water bottle and we use our coffee mugs every weekend (every single day when travelling). As we love to spend time outdoors, the thermos flask is great to keep us warm during the cold season. We never buy bottled water – at home, we drink filtered tap water.
  • Instead of cling film and foil, we use beeswax wraps. They are not only incredibly versatile and long lasting but have natural antibacterial and antifungal properties too.
  • Instead of plastic bags or plastic container for sandwiches, my husband uses Reusable Sandwich bag (he didn’t like to use beeswax wrap for his sandwich) and my daughter has a metal Mintie lunchbox set for her snacks and drink. We always put our snacks in a backpack and metal box seems to work the best for my daughter – no risk to be squashed in her bag!
  • Reusable straws. I have these since my daughter was a toddler but we still use them today as we love smoothies!
  • Towels and cloths. We do not use paper towels in the kitchen. Linen towels are perfect for hands and plates etc and we use cotton cloths for cleaning.
  • Vintage metal skewers instead of woden disposable ones.

Jeigu vieną dieną tiesiog nustosite pirkti vienkartinius produktus skirtus virtuvei, pamatysite, kad be jų laisvai galima išgyventi. Pabandykite ir pamatysite, kad kaip kurie vienkartiniai produktai yra visiškai nereikalingi, kitus galite pakeisti daugkartiniais. Štai keletas daugkartinių produktų, kuriuos naudoju savo virtuvėje:

  • Daugkartiniai vandens buteliai, kavos puodeliai ir termosas. Mes niekada nepaliekame namų be vandens butelio, o kavos puodelius naudojame kiekvieną savaitgalį (atostogų ir kelionių metu netgi kiekvieną dieną). Kadangi daug laiko praleidžiame lauke, šilta arbata iš termoso padeda nesušalti šaltuoju metų laiku. Mes niekuomet neperkam vandens buteliuose – namuose geriame vandenį iš čiaupo, kurį filtruojame.
  • Vietoje folijos ar plėvelės, naudojame bičių vaško drobeles. Jos ne tik gali būti naudojamos įvairiais būdais, ilgai tarnauja, bet ir turi natūralių antibakterinių savybių.
  • Vietoje plastikinių krepšelių ar indelių sumuštiniams, mano vyras naudoja daugkartinį specialų krepšelį sumuštiniams (jam nepatiko sumuštiniams naudoti bičių vaško drobeles, nors aš sėkmingai naudoju), o dukrytė turi metalinių dėžučių ir buteliuko rikinį iš Mintie Lunchbox. Visus užkandžius dažniausiai susidedame į kuprines, todėl metalinė dėžutė dukrytei tinkamiausia – jokios rizikos, kad užkandžiai bus sutraiškyti ar sutrinti.
  • Daugkartiniai šiaudeliai. Turiu juos nuo tada, kai dukrytė dar buvo maža, tačiau lig šiol juos dažnai naudojame, kadangi nuolat geriame vaisių, uogų ir žaliuosius kokteilius.
  • Rankšluosčiai ir šluostės. Neturime jokių popierinių rankšluosčių virtuvėje – naudojame lininius rankšluosčius rankoms valytis, šluostyti indus, o paviršių valymui naudojame medvilnės šluostes.
  • Metaliniai vintažiniai smeigtukai vietoje vienkartinių medinių.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

I keep my reusable grocery bags, lunch box and beeswax wraps in the drawer together with some larger utensils

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste KitchenEco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Mintie Lunchbox and Bottle set

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Hot tea in a Made by Fresko thermos flask to keep us warm on cold days!

And remember, reusability is not only about eliminating disposables but it’s also about buying durable quality when replacement needed. For example, I use iron casts and casserole dish – they will last forever! And always when you can choose wood, glass or metal instead of plastic.


Ir atminkite, jog kalbant apie daugkartinio naudojimo daiktus, kalbame ne tik apie vienkartinių daiktų atsisakymą, bet ir investavimą į ilgaamžius bei kokybiškus daiktus. Pavyzdžiui, ketaus keptuves. Rinkitės metalą, medieną ir venkite pigaus plastiko.

La Pepa Boutique Eco Kids | Wooden Bunny Plate

For years, my daughter is using a wooden bunny plate for her snacks (you can buy this on my Etsy shop)

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

My durable iron cast pans and casserole dish

NON-TOXIC AND ZERO WASTE CLEANING

I clean my home with non-toxic homemade multipurpose cleaner for years. The kitchen is not an exception. I use the same multipurpose cleaner made using 40% of vinegar, 60% of water and approx 10 drops of lemon essential oil.  Together with soda, it can be used to clean surfaces, sink, refrigerator, oven and so on. Just spray the surface and sprinkle with soda – you can clean straight away, or leave it for an hour or so. By adding more vinegar you will add more strength to the cleaner. For example, I use full-strength vinegar to disinfect wooden cutting boards. For cleaning, I use natural wooden brushes (I have a special one for cleaning bottles) and simple handmade sponges and cotton cloths.


Namus jau daugelį metų valau su savo gamybos natūraliu ir daugiafunkciniu valikliu. Virtuvė – ne išimtis. Naudoju tokį patį valiklį, kurį pasigaminu iš 40% acto, 60% vandens ir maždaug 10 lašų citinos eterinio aliejaus. Drauge su soda, naudoju paviršiaus valymui, kriauklei, orkaitei, šaldytuvui ir t.t. Išpurškiu purškikliu, pabarstau sodos ir valau iškart arba palieku kuriam laikui pastovėti. Pagal poreikį didinant acto kiekį, didinamas ir valiklio stiprumas. Pavyzdžiui medinėms lentelėms dezinfekuoti naudoju gryną actą. Valymui naudoju natūralius, medinius šepetėlius (turiu specialų butelių valymui) ir paprastas, rankų darbo medvilnines kempines ir šluostes.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

My glass spray bottles are from Amber and Bumble / Wooden coaster from Heart Woodcrafts

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

I use Ecover dishwashing liquid which I refill in the local shop. Instead of the sponge, I use a natural loofah. It took us forever to find what works the best for dishwashing but this loofah seems to be the perfect solution. It is natural actually, it is a plant which you can grow even in your own garden! I cut the loofah into a few pieces and one piece lasts for approximately 4 months now. It looks absolutely fine, doesn’t have a bad smell. And it’s zero waste because you can simply compost it afterwards! I paid a couple of pounds for three loofahs and bought in on eBay – just asked the seller to send it in a plastic-free package.


Indų plovimui naudoju Ecover ploviklį, kurį pasipildau vietinėje parduotuvėje. Vietoje kempinėlės naudoju natūralaus pluošto kempinę – loofah. Ilgai užtruko, kol atradau kas mums tinka, bet šis variantas pats idealiausias. Kempinėlė ne tik natūrali -tiesą sakant, tai yra augalas, kurį netgi patys galite užsiauginti! Kempinę perpjoviau į kelias dalis, viena dalis man jau tarnauja 4 mėnesius, visiškai neatrodo susidėvėjusi, neturi blogo kvapo. O po naudojimo, ją galima paprasčiausiai sukompostuoti. Trys kempinės man kainavo vos pora svarų (tikslios kainos jau nebepamenu), pirkau eBay prieš tai paprašiusi pardavėjo atsiųsti prekę įpakavime be plastiko.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

UPCYCLE AND REUSE

There are many items in my kitchen that are vintage or used. I believe such items are not only eco-friendly (because you give a second chance for an item instead of buying a new one) but are unique and breaths in my kitchen a special character. I always try to reuse items or use them creatively (glass bottle for mashing potatoes for example) and try to look after the items to make sure they last for a long time, for example I apply an oil to wooden cuttin bards, plates and spatulas.


Mano virtuvėje yra daugybė vintažinių daiktų. Tikiu, kad tokie daiktai yra ne tik ekologiški (kadangi vietoj to, kad pirktumėte naują daiktą, suteikiate senam daiktui antrą gyvenimą), bet ir labai ypatingi, priduodantys virtuvei savitą charakterį. Visada stengiuosi pernaudoti daiktus ar naudoti juos kūrybiškai (pvz bulvėms trinti naudoju paprasčiausiai švariai nuplautą butelį ar stiklainį) ir saugau, prižiūriu turimus daiktus, kad jie man tarnautų kuo ilgiau, pvz medines lenteles, lėkštutes ir įrankius patepu aliejumi.

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Vintage metal flour pot 

Eco Kitchen | How I Created a Low Waste Kitchen

Vintage metal skewers for olives and cheese

I am also making a lot of items myself – as I already mention sponges, cloths etc. From upcycled t-shirt yarn I make pot holders and lovely placemats. So if you have crafty hands, try to make something yourself! Handmade is always better than a mainstream.


Daug ką darausi pati – kaip jau minėjau, naudoju savo rankų darbo šluostes, kempines. Iš antrinio dizaino trikotažo atraižų siūlų mezgu puodkeltes, neriu padėkliukus lėkštėms. Tad jeigu bent kiek esate linkę prie rankdarbių, išmėginkite jėgas ir pasigaminkite ką nors patys! Rankų darbas visuomet pranašesnis už masinės gamybos produkciją.

Crochet placemats from t-shirt yarn

“A brighter future starts at home. Make yours a waste-free sanctuary”

Bea Johnson


Disclaimer. Please note, I have not been paid for this post. As always, I have shared my honest opinion.

Work With Me

Love,

Egle

No Comments

Leave a Reply