Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Eco Kitchen | Foraging Elderflower and Drying for Tea

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Summer is here and elderflowers are out in a full force – it’s a perfect time for a foraging and preserving some summer for a cold season. The Elder plant is one fantastic herb, which has been used medicinally for hundreds of years. The flowers have both anti-cancerous and anti-inflammatory effects and help boost the immune system. I wanted to collect some elderflowers for the tea brewing as it’s not only delicious but helps to fight cold symptoms too! So we took a basket to carry our treasure, a pair of scissors and headed for a walk in nature.


Vasaros pradžia yra šeivamedžio žydėjimo pikas – pats laikas prisirinkti jų žiedų ir dalelę vasaros “užsikonservuoti” žiemai. Šeivamedis yra nuostabus augalas, apie kurio naudingas sąvybes buvo žinoma ir naudojama medicininiais tikslais ištisus šimtmečius. Šeivamedžio žiedai pasižymi antiuždegiminėmis sąvybėmis ir stiprina imunitetą. Būtent tai ko mums reikia šaltuoju metų laiku! Todėl nusprendžiau prisidžiovinti šeivamedžio žiedų arbatai, kuri yra ne tik labai skani, bet kartu ir vaistas. Taigi, pasiėmėm krepšelį savo lobiams, žirkles ir iškeliavom į gamtą.

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Foraging Elderflowers

 If you never been foraging before, elderflower is a good place to start. Clusters of tiny, creamy-white flowers are fairly easy to identify, but if you feel unsure, check the Woodland Trust guide on identifying and using Elderflowers. It is important to know details about this plant because it is not only beneficial but toxic too!

It is very important to collect Elderflowers on a dry day. Do not collect them after the rain as it washes out the nectar which holds all the power of the elderflower. Find Elderflowers away from busy roads, remove flower heads just below where all the small stems meet the main stem – you want as little of the green stem as possible. Gather only a few flowerheads from each tree so bees can enjoy them too and later, these will develop into berries – a crucial late summer food source for the wildlife.


Jeigu niekada anksčiau nebandėte rinkti laukinių gėrybių – šeivamedžio žiedai idealiai tinka pradedantiesiems. Kekės smulkių kreminių žiedelių yra lengvai atpažįstamos, bet jeigu abejojate, siūlau prieš tai paruošti namų darbus – rekomenduoju Woodland Trust įrašą apie tai, kaip atpažinti ir naudoti šeivamedžio žiedus. Labai svarbu žinoti, kad šis augalas ne tik naudingas, bet ir nuodingas!
Žiedams rinkti pasirinkite saulėtą dieną – jokiu būdu nerinkite po lietaus. Lietus bus nuplovęs visą nektarą, kuriame ir slypi visa žiedų galia. Ieškokite šeivamedžių toli nuo judrių gatvių, o suradę -kirpkite žiedą toje vietoje, kurioje pasibaigusi žiedų kekė susijungia į pagrindinį kotą. Kuo mažiau kotelių, tuo geriau. Nuo kiekvieno medžio/krūmo rinkite nedidelę dalį žiedų – palikite jų pasidžiaugti bitutėms, o vėliau, prisirpinti uogas paukščiams bei gyvūnams.

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Drying Elderflower

Converting small soft, creamy blooms to crispy dry is easier than you think. The most important part is not to wash them, as you don’t want to wash out the nectar. After taking home your treasure, shake off bugs, cut off flowers and lay out on a sheet of paper. Place it somewhere warm and dry, but shady, without direct sun and with good air circulation and wait until the petals dry out. When elderflowers have thoroughly dried out (it took me 2 days), pour them in a jar and here it is – your very special Zero Waste tea.


Sudžiovinti šiuos mažus kreminius žiedelius yra lengviau nei jums atrodo. Svarbiausia atsiminti, jog jų negalima plauti – juk nenorite nuplauti nektaro? Parsinešę namo, imdami po kekę tiesiog nupurtykite, kad nukratytumėte vabzdžius. Tuomet smulkiau nukarpykite žiedelius ir paskleiskite juos džiūti ant švaraus popieriaus lapo ar kartono. Palikite juos džiūti šiltoje, sausoje vietoje be tiesioginių saulės spindulių, tol kol žiedeliai išsausės. Kuomet žiedeliai išdžius (man užtruko dvi dienas), suberkite juos į sandarų stiklainį ir jūsų pačių rinkta, natūrali ir naminė Zero Waste arbata paruošta naudojimui.

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

Eco Kitchen | Foraging Elderflowers and Drying for Tea

The best things in life are free!

Love,

E.

No Comments

Leave a Reply