October 2014

Get warmer with Pumpkin Soup

There’s nothing like fresh fruit and vegetables at their seasonal best. There’s something so good about eating food when it’s just been picked. It tastes better, it’s better value and it’s a better deal for the planet. Pumpkin fruit is one of the widely grown vegetables incredibly rich in vital antioxidants, and vitamins. Pumpkins are in season between October and December.  On a cold and windy days there is nothing more comforting than a hot soup. This pumpkin soup it’s really delicious – my family loves it. And the best thing it is quick and easy to make so it is great for people with busy schedules.


Nieko nėra geriau už sezoninius vaisiuis ir daržoves. Sezono metu valgomi vaisiai ir daržovės yra patys vertingiausi, skaniausi, sultingiausi. Ruduo, be abejonės, moliūgų metas. Moliūguose gausu vitaminų ir antioksidantų, o jų sezonas prasideda nuo Lapkričio. Kartu su vis žvarbesniais orais prasideda ir sriubų sezonas. Ši moliūgų sriuba yra labai skani (skani tiek man, tiek vyrui, tiek mažoji valgo pasigardžiuodama), tačiau pagaminama ypač greitai ir lengvai, tad labai tiks žmonėms su įtempta dienotvarke ir nuolat skubantiems.

DSC_4272

You will need / Jums reikės

1 pumpkin / 1 moliūgas

2 onion / 2 svogūnai

Half leek /  Pusė poro

1 garlic / 1 česnakas

2 celery sticks / 2 saliero stiebai

Cream / Grietinėlės

Pinch of salt, pepper, thyme and olive oil / Žiupsnelio druskos, pipirų, čiobrelių ir alyvuogių aliejaus

DSC_4268

Chop everything into large pieces, leave garlic and celery. Add everything into a baking dish, sprinkle with salt, pepper, thyme and olive oil. Place into the oven for approximately 40 min. When add the roasted vegetables into the bowl. Pour a vegetable stock, cream and boil. Take out a celery and blend everything with a blender.  Serve with croutons or sprinkle of seeds (pumpkin, sunflower etc).


 Supjaustykite viską stambiai, išskyrus salierą ir česnaką. Sudėkite viską į kepimo indą, pabarstykite druska, pipirais, čiobreliais ir alyvuogių aliejumi. Pašaukite orkaitėn apie 40 min. Tuomet pakepintas daržoves sumeskite į puodą, supilkite sultinį, grietinėlę (arba pora šaukštų grietinės) ir užvirkite. Išimkite salierą ir sublenderiuokite. Viskas! Patiekti galite su duoniukais arba pabarstyti įvairiomis sėklomis. Skanaus!

DSC_4278

Read more: Butternut squash Soup


Daugiau: Kvapiojo moliūgo sriuba

Lot’s of love,

E.

5

Getting your GREEN on!

I am the person who really likes fruits and vegetables so I am not worried about my 5 a day dose. Not surprisingly my little one prefers fruits and berries than vegetables so I have to encourage her at this point. I decided to offer green smoothies for her. If you need to get more fruits and vegetables into your diet  give it a go! They are not only a unique colour but also offer unique health benefits. Made with leafy greens they are loaded with antioxidants, vitamins and nutrition. Why to buy vitamins and supplements when you can get everything from your food? And much cheaper! Here is the table with some ideas for your.


Aš esu iš tų žmonių, kurie labai mėgsta vaisius bei daržoves, tad aš nesijaudinu dėl savo “Penki per dieną” dozės. Mano mažoji puikiai valgo uogas bei vaisius, bet su daržovėm tenka pasistengti. Dėl to nusprendžiau jai pasiūlyti žaliųjų kokteilių, kuriuos labai rekomenduočiau visiems norintiems į savo mitybos racioną įtraukti daugiau vaisių bei daržovių . Žalieji kokteiliai unikalūs ne tik savo spalva, bet ir gerosiomis sąvybėmis. Pagaminti su lapinėm daržovėm jie yra maistingi, pilni antioksidantų bei vitaminų, o pagaminti juos labai lengva! Kam pirkti maisto papildus ir vitaminus, jeigu viską galime gauti tiesiogiai iš maisto? Štai lentelė idėjoms.

guidance.jpeg

Banana and spinach smoothie

Most of our green smoothies contain spinach as it doesn’t have a strong taste when mixed with other fruits and vegetables. So if you are trying to introduce green smoothies for your toddler I would strongly recommend starting with spinach.  You can use coconut/almond/soy or any other milk however I simply use water. Here is the recipe of our favourite spinach smoothie.


Dažniausiai žaliesiems kokteiliams naudoju špinatus, kadangi jie sumaišyti su kitais vaisiais bei daržovėmis neturi stipraus skonio. Tad jeigu planuojate supažindinti savo mažuosius su žaliaisiais kokteiliais, rekomenduoju pradėti nuo špinatų. Kad kokteilis nebūtų per tirštas, aš pilu paprasčiausio vandens, o jeigu norite kažko kito, galite išbandyti sojų, migdolų, kokosų ar kokį kitą pieną. Štai receptas vieno iš mėgstamiausio mūsų kokteilio.

DSC_1718

1 handful fresh spinach

1 banana

1 kivi

1 mango

cup of water

Place everything in a blender and blend for a few minutes. If your little one is not yet drinking from a proper cup a cup with a straw works very well.


Sauja šviežių špinatų

1 bananas

1 kivis

1 mango vaisius

Puodelis vandens

Sudėkit viską į blenderį ir plakite kelias minutes. Jeigu jūsų mažasis dar nemoka gerti iš puodelio, labai gerai tinka puodelis su šiaudeliu.

DSC_1719

Here are some more recipes I have found on the internet. If you haven’t tried a green smoothie for a long time – this is a moment. Green smoothies as opposite to juices are complete food as they still have fiber. It is very easy to digest and good habit to consume more greens.


Štai dar keletas receptų iš interneto. Jeigu seniai ragavote žaliąjį kokteilį – dabar būtų pats metas! Žalieji kokteiliai, priešingai nei sultys, yra kaip maistas, o ne gėrimas, kadangi jie turtingi skaidulomis. Jie labai lengvai virškinami ir yra puikis sveikos mitybos įprotis.

5a0b71a818d54deda2aaadc01aa44c0c

Happy weekend!!

DSC_2874

1